SAMSUN / TERME
Ramazan ayının manevi iklimi, yalnızca iftar sofralarına değil, çarşı ve pazarlara da yansıyor. Samsun’un Terme ilçesinde bu yıl da ramazan pidesi, taş fırın güveçleri ve özel sipariş et ürünleri adeta bereket yarışına dönüştü. İlçede esnaf dayanışmasının güçlü bir örneği daha yaşanırken, vatandaş hem kaliteye hem de samimiyete yöneldi.
İlçemizin tanınmış iş insanlarından, Dua Et Kasap Şarküteri sahibi Rıfat Alemdar’ın öncülüğünde başlatılan ‘Ramazan’a Özel Sofra Dayanışması uygulaması, hem üreticiyi hem tüketiciyi memnun etti.
RAMAZAN PİDESİ
SADECE EKMEK DEĞİL, GELENEK
Terme’de iftara saatler kala fırınların önünde oluşan pide kuyrukları, ilçede Ramazan ruhunun canlılığını gözler önüne serdi. Susamlı, yumurtalı ve çift katlı seçenekleriyle hazırlanan pideler, özellikle aile sofralarının vazgeçilmezi oldu.
Fırıncı esnafı, bu yıl özellikle
Tam buğday ramazan pidesi
Özel taş fırın pidesi
Büyük aile boy pide
siparişlerinde ciddi artış yaşandığını belirtti. Vatandaşlar ise “Ramazan pidesi olmadan iftar olmaz” diyerek geleneğin sürdürülmesinin önemine dikkat çekti.
GÜVEÇTE LEZZET YARIŞI TAŞ FIRINDA SABIR, SOFRADA BEREKET
Ramazan ayının bir diğer yıldızı ise şüphesiz etli güveç oldu. Özellikle kasap ve fırın iş birliğiyle hazırlanan ‘pişirmeye hazır güveç setleri
Terme’de büyük ilgi gördü.
Dua Et Kasap Şarküteri’nin hazırladığı özel paketlerde:
Dana kuşbaşı
Kemiksiz kuzu eti
Taze sebze karışımı
Özel baharat seti
tek paket halinde sunularak, vatandaşın hem zamandan tasarruf etmesi hem de lezzet standardı yakalaması sağlandı.
Rıfat Alemdar, konuyla ilgili yaptığı değerlendirmede şu ifadeleri kullandı:
Ramazan paylaşmaktır. Biz sadece et satmıyoruz sofraya güven, kalite ve dua koyuyoruz. Esnaf olarak birbirimizi desteklersek Terme kazanır.
ÖZEL SİPARİŞLERDE PATLAMA
İFTAR SOFRALARI ARTIK PLANLI
Bu yıl özellikle
Toplu iftar organizasyonları
Aileye özel paketler
Kurumlara yönelik iftar menüleri
ön siparişle hazırlanıyor. İlçede birçok esnaf, Ramazan’a özel rezervasyon sistemine geçti. Böylece hem israfın önüne geçildi hem de üretim planlaması kolaylaştı.
Kasap, manav ve fırın arasında kurulan koordinasyon sayesinde Terme’de küçük ölçekli bir Ramazan ekonomisi’ oluştu. Bu model, hem yerel üretimi güçlendirdi hem de fiyat istikrarına katkı sağladı.
ESNAF DAYANIŞMASI TERME’DE BİRLİK MESAJI
Terme çarşısında gözlemlenen en dikkat çekici tablo ise esnafın birbirine müşteri yönlendirmesi oldu. Fırıncı kasabı, kasap manavı tavsiye etti. Bu dayanışma kültürü vatandaş tarafından da takdirle karşılandı.
Rıfat Alemdar öncülüğünde bazı ihtiyaç sahibi ailelere yönelik ‘Gizli İftar Destek Paketleri’ hazırlanarak sessiz sedasız ulaştırıldı. İlçede hayırseverlerin katkısıyla oluşturulan bu zincir, Ramazan’ın manevi yönünü güçlendirdi.
EKONOMİK BOYUT RAMAZAN TERME’YE CAN SUYU OLDU
Ramazan ayının ilk haftasında
Et satışlarında %30’a yakın artış
Güveç siparişlerinde %45’e varan talep
Pide üretiminde günlük kapasite artışı
yaşandığı ifade edildi. Bu hareketlilik, küçük esnafın yüzünü güldürdü.
TERME KAZANIRSA HERKES KAZANIR”
İlçede oluşan bu tablo, sadece bir ticari hareketlilik değil; aynı zamanda sosyal bir dayanışma örneği olarak değerlendiriliyor. Terme’de Ramazan; pidenin sıcaklığı, güvecin kokusu ve esnafın samimiyetiyle bütünleşmiş durumda.
Vatandaşların ortak görüşü ise net.
Ramazan’da alışverişimizi yerel esnaftan yapıyoruz. Çünkü hem kalite var hem güven.
Ramazan ayı boyunca Terme çarşısındaki hareketliliğin artarak devam etmesi bekleniyor. İlçede hem ekonomik canlılık hem de manevi birliktelik aynı sofrada buluşmuş durumda.
Terme’de Ramazan sadece bir ay değil, bir kültür…
